【7月最新版】福祉施設で楽しむ！季節を感じるご当地グルメ行事食特集

はじめに｜7月は「ご当地グルメ行事食」で暑さを乗り越える工夫を

ご当地グルメで“旅気分”と活力を届ける

7月は気温も湿度も上がり、食欲が落ちやすい時期。そんなときこそ、各地のご当地グルメを取り入れた行事食で、見た目の楽しさと食欲アップを両立させましょう。利用者の記憶や出身地に関連するメニューは会話のきっかけにもなり、食事時間がより豊かになります。

福祉施設にぴったり！7月におすすめのご当地グルメ5選

【北海道】ジンギスカン風炒め｜スタミナ満点で夏を乗り切る

夏の暑さに負けないよう、北海道名物のジンギスカン風の味付けを活かした野菜炒めがおすすめ。ラム肉ではなく豚肉や鶏肉で代用すれば、高齢者にも食べやすくアレンジ可能です。甘辛いタレの香りが食欲をそそります。

【香川県】冷やしぶっかけうどん｜つるっと涼感メニュー

暑い季節にぴったりな香川県の冷やしうどん。だしや薬味を工夫し、嚥下調整食にも対応しやすい一品。刻みネギやとろろ、梅干しなどを添えて栄養バランスを高めましょう。夏バテ防止にも◎。

【長野県】おやき風野菜蒸しパン｜やさしい味と地域の温かみ

野沢菜やなす、かぼちゃなど、長野県で親しまれている「おやき」をアレンジ。高齢者でも食べやすい蒸しパンタイプにすれば、行事食としても提供しやすくなります。地域色のある素朴な味が人気です。

【三重県】てこね寿司風混ぜご飯｜目にも涼しい夏のご馳走

新鮮な魚を使った三重県のてこね寿司をアレンジ。酢飯を使用せず混ぜご飯風にすれば、高齢者にも食べやすくなります。ちらし寿司のように彩りを加えれば、行事感もアップ。

【鹿児島県】鶏飯（けいはん）｜さっぱり美味しい出汁ごはん

温かい鶏だしをかけて食べる奄美大島の郷土料理。鶏そぼろ、錦糸卵、椎茸などをのせて、さらっと食べられる工夫が施された鶏飯は、夏の食欲低下にも対応。見た目も華やかで、満足感の高いメニューです。

食レクに最適！“旅する食事”を演出する3つのポイント

地域解説で会話を広げる｜クイズや豆知識の活用

提供するご当地グルメの由来や地域特性をクイズ形式で紹介すると、食事前の会話が自然と広がります。懐かしい地名や昔の思い出を話すきっかけにもなり、利用者同士の交流も活発になります。

演出効果で“旅気分”を演出｜BGMや装飾を工夫

食事スペースにその地域にちなんだ装飾や音楽を取り入れることで、旅先での食事のような雰囲気が楽しめます。風景写真、特産品のレプリカ、小物なども活用して、非日常感を演出しましょう。

お品書き掲示で「行事食」の意味づけを強化

地域名や食材の説明を加えたお品書きを掲示すると、行事食の目的や魅力がより伝わりやすくなります。イラストや手書きメニューを添えると、温かみのある雰囲気になります。

まとめ｜“ご当地グルメ行事食”で、夏の食卓を豊かに

季節と地域をつなげて、心と体に元気を

7月は夏本番に向けて、体調を崩しやすい時期。そんなときだからこそ、全国各地の味を通じて、利用者に「元気」と「旅気分」を届けることができます。ご当地グルメは会話のきっかけや郷愁を呼び起こし、レクリエーションの一環としても活用可能です。ぜひ、日々の食事に行事食の要素を取り入れてみてください。